Elus
Journée d'étude alimentation & restauration territoriales
Relocaliser notre alimentation : quel rôle des collectivités
15 décembre 2020

1 jour
« Pour reconquérir notre souveraineté alimentaire, notre agriculture doit résolument être celle du XXIe siècle et réussir la transition agroécologique »
Julien Denormandie, ministre de l’agriculture et de l’alimentation
En images
Qui participe à cet événement?
Au sein des communes, intercommunalités, conseil départementaux et régionaux : DGS-DGA, Élus et directeurs en charge de l’éducation et des affaires scolaires et périscolaires, de l’agriculture et l’agroalimentaire et de la restauration scolaire et collective
Au sein du secteur privé : Sociétés de restauration collective, sociétés de distribution de produits alimentaires bio locaux, de commerce équitable, sociétés et organismes gestionnaires de l’approvisionnement et de logistique, Cabinets de conseil, Sociétés fournisseurs de matériels de cuisine collective
Programme
Journée d'étude alimentation & restauration territoriales
Relocaliser notre alimentation : quel rôle des collectivités
15 décembre 2020 - 100% digital , live et replay / 1 jour
Téléchargez le programmeJournée animée par : Delphine Ducoeurjoly, Ingénieure spécialisée - Systèmes agricoles et alimentaires durables
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ALLOCUTION D'OUVERTURE 9h00
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Quelle influence de la crise sanitaire sur nos habitudes de consommation et sur l’organisation des circuits alimentaires 9h30
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Grande-Synthe : une transition alimentaire pour tous 10h15
- Pause 11h00
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Développer une filière maraichère locale dans le cadre d’une démarche d’économie sociale et solidaire 11h15
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Qualité globale des repas et gestion des coûts 12h00
- Déjeuner 12h45
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100% de bio au collège Pierre-Fanlac en Dordogne : pari gagné ! 14h00
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Retour d’expérience - Un partenariat réussi entre le réseau des plateformes de producteurs bio français et un grossiste spécialisé bio pour l’approvisionnement des restaurants collectifs 14h45
- Pause 15h30
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Repenser la distribution des repas en gestion concédée 15h45
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Le rôle des collectivités dans la mise en place de filières locales et durables : illustration à partir de trois exemples concrets en France et en Allemagne 16h30
- Fin de journée 17h15
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Service clients
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- 01 77 92 93 36