Elus
Journée d'étude Restauration territoriale
Comment réinventer la restauration collective de demain
3 décembre 2019
1 jour
«La réussite de nos ambitions en matière d’alimentation durable ne peut qu’être le fruit d’une action collective.»
Didier Guillaume, Ministre de l’agriculture et de l’alimentation
En images
Qui participe à cet événement?
Au sein des communes, intercommunalités, conseil départementaux et régionaux : Élus et directeurs en charge de l’éducation et des affaires scolaires et périscolaires, de l’agriculture et l’agroalimentaire et de la restauration scolaire et collective, DGS-DGA
Sociétés de restauration collective, Associations en charge des accueils enfance et petite enfance, Cabinets de conseil, Centres de loisirs privés, Sociétés fournisseurs de matériels de cuisine collective
Programme
Journée d'étude Restauration territoriale
Comment réinventer la restauration collective de demain
3 décembre 2019 - Espace BSA, Paris / 1 jour
Téléchargez le programme
- Accueil des participants 8h30
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Quels sont les enjeux d’une restauration collective responsable 9h00
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Quelles alternatives aux conditionnements en plastique dans la restauration collective 9h45
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20% de produits bio en restauration collective, c’est possible ! 10h15
- Pause 11h00
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Témoignage - La ville de Strasbourg engagée dans une démarche de suppression des barquettes en restauration scolaire 11h15
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Témoignage - Le plan Restauration Collective Durable de la ville de Lausanne 12h00
- Déjeuner 12h45
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Témoignage Le groupement d’achat Nord Bourgogne relocalise ses achats 14h00
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Témoignage Grenoble réinvente sa restauration scolaire : bio, végétarien et disparition progressive du plastique 14h30
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La restauration collective face à de nouveaux impératifs 15h15
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Témoignage - Comment assurer l'éducation alimentaire des enfants 16h15
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Les circuits alimentaires de proximité, vecteurs de transition vers des systèmes alimentaires plus durables ? 16h45
- Fin de journée 17h30
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Service clients
- Envoyer un message
- 01 77 92 93 36