#FOODTECH FORUM

Journée animée par Stéphanie MUNDUBELTZ-GENDRON, Rédactrice en chef web, LSA

• Accueil des participants 8h30

• Allocution d’ouverture Food & digital : les grands enjeux de l’industrie alimentaire de demain 9h00

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    Jean-Philippe GIRARD ANIA

  • Jean-Philippe GIRARD

    ANIA

    Président

  • Jean-Philippe GIRARD, PDG d’Eurogerm et Président de l’Association Nationale des industries Alimentaires (ANIA) Jean-Philippe Girard débute sa carrière en 1980 aux Grandes Minoteries Dijonnaises. En 1984, il prend la direction qualité et développement du groupe Interfarine. En 1989, il quitte le groupe pour créer EUROGERM, dont il est le Président Directeur Général. En 2013, il est élu à la Présidence de l’Association Nationale des Industries Alimentaires (ANIA).

• PRENDRE UN NOUVEAU VIRAGE ORGANISATIONNEL POUR INNOVER AVEC SUCCÈS AVEC LES START-UP

• Table ronde Hackatons, incubateurs, accélérateurs… : le choix stratégique de l’open-innovation en food comme levier de croissance 9h30

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    Xavier BOIDEVEZI GROUPE SEB

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    Christophe BREUILLET VITAGORA

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    Un intervenant de DANONE

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    Marie BREYSSE UNILEVER

  • Xavier BOIDEVEZI

    GROUPE SEB

    Vice-Président Business Development and Digital

  • « Xavier Boidevézi est VP Business Development et Digital au sein du Groupe SEB où il est en charge du développement des produits et des services digitaux. Précédemment, il a lancé Cookeo Connect, un des premiers appareils connectés de la cuisine. Avant de rejoindre le Groupe SEB, il a passé 13 années au sein du groupe Danone où il a successivement eu les responsabilités de chef de produit, chef de groupe et directeur marketing, d’abord en Allemagne puis en Arabie Saoudite, en France et enfin au Vietnam. Il est diplômé de l’ESSCA. Il est également membre des Conseillers du Commerce Extérieur de la France (CCEF) en Bourgogne et auditeur de l’ANAJ IHEDN (Institut des Hautes Etudes de Défense Nationale).

  • Christophe BREUILLET

    VITAGORA

    Directeur du Pôle

  • Christophe Breuillet est directeur du pôle de compétitivité Vitagora depuis décembre 2007, ayant rejoint le pôle en juin 2006 comme gestionnaire de projets. Diplômé d’AgroSup Dijon (anciennement ENSBANA) en 2001, Christophe Breuillet a commencé sa carrière comme responsable qualité dans la Direction Alimentaire France du Groupe Carrefour. Il a ensuite pris en janvier 2004 des fonctions de directeur industriel chez Normandie Plats Cuisinés (entreprise de 120 salariés basée à Falaise, en Calvados) où il a notamment piloté la création de la nouvelle unité de fabrication de la société. Depuis que Christophe Breuillet a pris ses fonctions de directeur du Pôle, Vitagora a atteint le total de 160 projets labellisés, a bâti un réseau de près de 300 membres actifs. Le pôle a également été décerné le Gold Label pour l’excellence en management de cluster, notamment pour son réseau international dynamique, allant de l’Asie à l’Amérique du Nord.

  • Un intervenant de

    DANONE

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  • Marie BREYSSE

    UNILEVER

    Brand Development Manager

• Les minutes Pitchs Start-up. 5 minutes pour convaincre les industriels et les distributeurs en Food 10h00

  • Des présentations inédites de Start-up disruptives

• VISION D'EXPERT - Transformation digitale en food : décrypter les enjeux de la Foodtech et les leviers d’une collaboration gagnante avec les start-up 10h20

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    Kevin CAMPHUIS SHAKEUPFACTORY

  • Kevin CAMPHUIS

    SHAKEUPFACTORY

    Co-Fondateur I Expert FoodTech

  • 20 ans d’expérience en marketing, innovation de rupture, internet des objets, montage de projets collaboratif, transformation digitale, dans un contexte international, au sein du Groupe SEB, leader mondial de son domaine. Kevin entre autres piloté la mise en place de l’Atelier Digital du Groupe SEB, au sein duquel ont été développés les premières gammes d’appareils de cuisine connectés ou bien encore le grand programme de recherche collaboratif OpenFoodSytem. Ayant anticipé les mutations à venir et au contact de centaines de startups rencontrées en quelques années, Kevin a fondé ShakeUpFactory fin 2015, afin de répondre de la manière la plus adaptée aux demandes de startups et de nombreux industriels souhaitant mieux appréhender les mutations liées à la révolution digitale en cours, plus particulièrement dans la FoodTech. https://fr.linkedin.com/in/kcamphuis

• Showcase, networking & experimentation dans le Village Start-up & Food 10h40

• Grands groupes alimentaires. Insuffler la culture digitale au sein de votre entreprise et capter la force d’innovation des jeunes pousses 11h10

  • Quels freins lever dans l’alimentaire pour collaborer avec les start-up
  • S’inspirer de l’agilité des start-up et réussir à évoluer en termes de process
  • Comment évangéliser aussi bien en interne qu’en externe
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    Thierry BLANDINIERES UNION IN VIVO

  • Thierry BLANDINIERES

    UNION IN VIVO

    Directeur Général

  • Agé de 55 ans, diplômé de l’Ecole Supérieure de Commerce de Nantes et titulaire d’un Executive MBA de HEC, Thierry Blandinières débute sa carrière dans le secteur de la chimie et de la cosmétique, puis rejoint le monde de l’agroalimentaire en 1991 en intégrant L’Européenne de gastronomie (Labeyrie/Rougier), puis le Groupe Madrange dont il est nommé Directeur Général Délégué en 1998. En 2003, il devient Président de Delpeyrat-Comtesse du Barry, filiale du groupe Maïsadour et contribue à son redressement ; il est nommé en 2008 Directeur Général du Groupe Maïsadour et est élu Entrepreneur de l’année. Sa personnalité, ses valeurs, son attachement au monde agricole et au modèle coopératif et son expérience à l’international, l’ont conduit à rejoindre InVivo en octobre 2013 au poste de Directeur Général du Groupe. Il initie dès son arrivée le projet stratégique « 2025 by InVivo », définissant les priorités et les ambitions d’InVivo pour les 10 prochaines années. InVivo, 1er groupe coopératif agricole français réalise un chiffre d’affaires de 5,6 milliards d’euros. L’union réunit 223 coopératives et rassemble 8 000 collaborateurs dans 28 pays. Thierry Blandinières est Chevalier du Mérite Agricole depuis 2015. Il assure également divers mandats d’administrateur dans des institutions à vocation économique et s’investit dans le monde associatif et sportif.

• PME alimentaire. Produits, production, process… : revoir votre modèle et générer de la croissance grâce aux start-up sur le marché disputé des MDD 11h40

  • Fablab, réseau social interne… : quelle culture d’innovation développer au sein de votre entreprise
  • Incubateur, accompagnement individualisé… : le choix de collaboration avec les start-up pour faire germer l’innovation
  • Cas concrets mis en œuvre au sein du Groupe Poult
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    Camille PANASSIE GROUPE POULT

  • Camille PANASSIE

    GROUPE POULT

    Responsable Innovation

  • Diplômée de l'INSA de Toulouse en Génie Biochimique (2011) et d'un Master en sociologie de l'alimentation (2012), Camille Panassié a rejoint le Groupe Poult en 2013 pour coordonner un projet d'open innovation de 2 ans, à la frontière entre l'alimentation et la santé. En 2015, elle rejoint officiellement l'équipe innovation du Groupe. Le rôle de cette équipe (4 personnes) est d'être un catalyseur de l'innovation : - en créant les conditions en interne pour faire de l'innovation l'affaire de tous, au travers de dispositifs de formation, de challenges, etc. et en portant des projets d'innovation au sens large (de l'innovation produit à l'innovation managériale, en passant par l'innovation process, technologique, etc.) - en créant un écosystème externe riche en externe (startups, écoles, entreprises, institutions,...), pour faciliter les collaborations et les partenariats interne/externe, les démarches d'open innovation, etc.

• Pitchs Start-up. 5 minutes pour convaincre 12h10

  • Des présentations inédites de Start-up disruptives
• Déjeuner ,networking & experimentation dans le Village Start-up & Food 12h30

• FOODTECH & CHAINE DE VALEUR : LES NOUVEAUX DÉFIS À RELEVER

• R&D. Protéine végétale, préparation culinaire… : les champs d’innovation alimentaire à investir 14h30

  • Panorama des outils d’intelligence économique et rôle de l’investisseur dans le sourcing de technologies
  • Quels avantages d’avoir le soutien d’investisseurs au sein de votre groupe
  • Le bon moment pour collaborer avec une start-up : les facteurs clés de succès
  • Comment concilier les intérêts divergents de l’industriel, de la start-up et de l’investisseur
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    Jean-François ROUS GROUPE AVRIL

  • Jean-François ROUS

    GROUPE AVRIL

    Directeur Recherche et Innovation

  • Jean-François Rous est diplômé de l'Ecole Supérieure de Chimie Industrielle de Lyon. Après un début professionnel dans le groupe Unilever, il a rejoint en 2000 le groupe Rhodia où il a dirigé le département de physico-chimie des milieux dispersés. Après un bref passage dans une PME de l'industrie pharmaceutique où il a dirigé une activité de production de librairies de molécules, il a rejoint en 2006 l'aventure de l'Agence de l'Innovation Industrielle. Enfin, en 2008 il a rejoint Sofiprotéol en tant que Directeur Adjoint Prospective & Innovation. En 2010 il devient Directeur Recherche & Innovation du Groupe, fonction qu'il occupe depuis. D'autre part, après avoir monté le projet d'Institut de la Transition Energétique (ITE) P.I.V.E.R.T., il assume aujourd'hui les fonctions de Président de la SAS PIVERT, société en charge du développement de l'ITE.

• Table ronde EXPÉRIENCE CLIENT EN ALIMENTAIRE Marketing, e-commerce, commerce connecté, livraison… : quels nouveaux services à valeur ajoutée développer avec les jeunes pousses 15h00

  • R&D et production, nouveaux modes de livraison… : quels axes d’innovation en marketing avec le soutien des start-up
  • Parcours client, nouveaux usages liés à la mobilité, commerce connecté… : les clés pour digitaliser votre parcours client avec les start-up
  • Interactions avec le consommateur, campagnes web… : quelles solutions innovantes et modélisables à grande échelle dans un temps réduit
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    Guillaume DU GARDIER FERRERO

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    David GARBOUS FLEURY MICHON

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    Philippe GOETZMANN

  • Guillaume DU GARDIER

    FERRERO

    Head of Digital France

  • Guillaume du Gardier occupe le poste de “Head of Digital” chez Ferrero France. Son rôle consiste à intégrer le digital dans les stratégies media et marketing en réponse aux objectifs des marques, tout en démontrant un impact business lisible. Il est responsable des stratégies digitales des marques Nutella, Kinder, Tic Tac et Pralines ( Ferrero Rocher, Mon Chéri, Rafaello). Son champs d’intervention englobe le media digital, les contenus, les plateformes techniques, les réseaux sociaux et la data. Avant de rejoindre Ferrero il y a 9 ans, il fut Directeur de la Communication Online Europe chez Edelman, où il a travaillé à la mise en place de campagnes pour des groupes internationaux, après avoir monté et dirigé au préalable plusieurs agences de RP spécialisées sur la communication interactive .

  • David GARBOUS

    FLEURY MICHON

    Directeur Stratégie et Innovation

  • David Garbous, ancien de l’EM Normandie, David a démarré sa carrière dans le groupe Danone. En 1998, il entre chez Lesieur sur des fonctions marketing puis commerciales. En 2009, il prend la direction marketing du groupe. En 2012, il est élu personnalité marketing de l’année. Depuis février 2013, David est Directeur du Marketing stratégique de Fleury Michon. En 2014, il a lancé, avec les équipes Surimi la campagne #VenezVerifier David a également co-fondé la plateforme « Réussir avec un marketing responsable ».

  • Philippe GOETZMANN

    Consultant

  • Philippe Goetzmann préside l'agence conseil Philippe Goetzmann &, qui accompagne les entreprises dans la transformation du retail, les évolutions de la filière alimentaire et l'émergence de l'économie servicielle. Après des études à Sc-Po, il a rejoint Auchan France dont il dirige plusieurs hypermarchés, les directions de l'offre puis des relations institutionnelles et de la marque. Il est administrateur de Ferrandi et de ESCP, préside la commission commerce de la CCI Paris Ile-de-France et est membre de l'Académie d'Agriculture de France.

  • https://www.linkedin.com/in/philippegoetzmann/?originalSubdomain=fr

• Pitchs Start-up internationales. 5 minutes pour convaincre 15h45

  • Animées par
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    Kevin CAMPHUIS SHAKEUPFACTORY

  • Kevin CAMPHUIS

    SHAKEUPFACTORY

    Co-Fondateur I Expert FoodTech

  • 20 ans d’expérience en marketing, innovation de rupture, internet des objets, montage de projets collaboratif, transformation digitale, dans un contexte international, au sein du Groupe SEB, leader mondial de son domaine. Kevin entre autres piloté la mise en place de l’Atelier Digital du Groupe SEB, au sein duquel ont été développés les premières gammes d’appareils de cuisine connectés ou bien encore le grand programme de recherche collaboratif OpenFoodSytem. Ayant anticipé les mutations à venir et au contact de centaines de startups rencontrées en quelques années, Kevin a fondé ShakeUpFactory fin 2015, afin de répondre de la manière la plus adaptée aux demandes de startups et de nombreux industriels souhaitant mieux appréhender les mutations liées à la révolution digitale en cours, plus particulièrement dans la FoodTech. https://fr.linkedin.com/in/kcamphuis

• Tribunes RHD. Livraisons, réseau social… : faire la différence auprès de vos clients et « disrupter » avec les start-up 16h05

  • Comment sourcer à l’international et au niveau local dans un groupe à dimension mondiale
  • Visibilité online, réservation, click & collect, le réseau social employeur de la restauration….: panorama d’innovations développées
  • Les axes de collaboration avec les start-up en restauration collective
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    Pascal PELTIER METRO FRANCE

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    Jean-Philippe QUERARD ELIOR FRANCE

  • Pascal PELTIER

    METRO FRANCE

    Directeur Général

  • Avant de rejoindre Metro Cash & Carry France en 2013, Pascal Peltier a occupé différentes fonctions Marketing et Commerciales au sein du géant néerlandais de la bière, Heineken, tant en France qu’à l’étranger. Son parcours marketing l’a amené à gérer des marques locales et internationales ainsi qu’à développer une organisation et des process pour accélérer l’innovation. Ses fonctions commerciales l’ont conduit à occuper des responsabilités de Category Management, Key Account Management et Développement Commerciale. En 2009, Pascal Peltier prend la direction marketing de la filiale suisse du groupe brassicole. Depuis son arrivée chez Metro Cash & Carry France en tant que Directeur Marketing et Digital, Pascal Peltier s’attache, entre autre, à faire passer l’entreprise dans l’air du Digital e de l’Omnicanal, en alliant le bénéfice des nouvelles technologies et le savoir-faire historique de l’enseigne pour une plus grande satisfaction client.

  • Jean-Philippe QUERARD

    ELIOR FRANCE

    Directeur général délégué en charge de l’offre, des achats et de l’innovation

  • Jean-Philippe, 45 ans, diplômé de Grenoble Ecole de Management (1992), a réalisé l’ensemble de sa carrière dans le secteur des « consumer goods », d’abord dans l’industrie et la distribution agro-alimentaire puis dans les services. Il a occupé des postes de direction commerciale dans le groupe Mars durant 8 ans avant d’évoluer en 2001 vers la direction de filiales de distribution de boissons au sein des Brasseries Kronenbourg (groupe S&N). En 2008, il prend la direction générale supply-chain et e-commerce d’Arvato (groupe Bertelsmann). Jean-Philippe a rejoint Elior Group en juin 2015 en tant que Vice-Président Marketing et Innovation pour impulser la transformation B2C2B du groupe, développer sa stratégie digitale et initier une dynamique d’innovation. Il a été promu en mars 2016 Directeur Général Délégué Elior France en charge du marketing, des achats et de l’innovation. Il est membre du Management Committee du groupe.

• Fin de la manifestation 16h45
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