RHD

CONGRÈS RHD

Édition 2021

2 décembre 2021

1 jour

L’accès à la manifestation ainsi que les mesures sanitaires seront appliquées selon les directives gouvernementales.

Présentation du Pass sanitaire obligatoire : Certificat de vaccination attestant d’un schéma vaccinal complet (application ou papier) ou d’un test négatif PCR ou antigénique de moins de 24h ou d’un résultat d’un test PCR / Antigénique positif attestant du rétablissement du Covid, datant d’au moins 15 jours et de moins de 6 mois. La conformité du certificat sera vérifiée à l’entrée selon les règles sanitaires en vigueur. La vérification ne permet ni d’avoir accès, ni de stocker vos données médicales.

Qui participe à cet événement?

Établissements : Restauration Commerciale et Collective, Industriels fournisseurs, Grossistes, Distributeurs, Investisseurs financiers dans le secteur de la RHD
Services concernés : Direction générale, Stratégie/ Développement, Marketing, Achats, Commercial, Logistique, Digital, Développement Durable, Packaging …

Programme

CONGRÈS RHD

Édition 2021

2 décembre 2021 - La Bellevilloise, Paris / 1 jour

Téléchargez le programme

Journée animée par : La Rédaction de NEO RESTAURATION

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Accueil des participants 8h30
Allocution d’ouverture 9h00
- Pierre-Marie DECORET GROUPE AVRIL
- Pierre-Marie DECORET
  
  GROUPE AVRIL
  
  Responsable des études économiques
Interview : Quel état du Marché RHD en France et à l’international 9h15
- Michael BALLAY FOOD SERVICE VISION
- Michael BALLAY
  
  FOOD SERVICE VISION
  
  Directeur Associé
Interview : Quels liens entre la GMS et la RHD ? 9h30
- Emily MAYER IRI
- Emily MAYER
  
  IRI
  
  Directrice Business Insight
LE NOUVEAU PAYSAGE ALIMENTAIRE
KeyNote - Le Panorama des Consommateurs 9h45
- Rémy OUDGHIRI SOCIOVISION
- Rémy OUDGHIRI
  
  SOCIOVISION
  
  Président
Table ronde Adapter votre offre pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs et convives 10h00
- Comment la consommation raisonnée et le made in France ont-ils pris place dans les attentes consommateurs
- La Tendance Healthy va-t-elle transformer durablement les habitudes consommateurs
- Jérôme LEMOUCHOUX FOODCHERI
- Nicolas GERALD D'AUCY FOODSERVICE et PEP-COCOTINE, EUREDEN
- Nicolas CRESSENS NINKASI
- Jérôme LEMOUCHOUX
  
  FOODCHERI
  
  CEO & Alterfoodist
- Nicolas GERALD
  
  D'AUCY FOODSERVICE et PEP-COCOTINE, EUREDEN
  
  Directeur Commercial et Marketing
- Nicolas CRESSENS
  
  NINKASI
  
  Directeur des Opérations
Keynotes - Les concepts innovants de l’année 10h30
- Anne claire PARÉ CABINET BENTO
- Anne claire PARÉ
  
  CABINET BENTO
  
  Fondatrice
Pause et Networking 10h45
Interview croisée - Stratégie d’emplacement, points de vente : qu’est-ce qui change 11h15
- Comment le boom de la livraison a-t-il remis les centres-villes au cœur de la stratégie d’emplacement ?
- Yves HECKER LES BURGERS DE PAPA
- Steve BURGGRAF FOODIMMO
- Sébastien CHAPALAIN CLASS'CROUTE
- Yves HECKER
  
  LES BURGERS DE PAPA
  
  PDG
- Steve BURGGRAF
  
  FOODIMMO
  
  Co-Fondateur
- Sébastien CHAPALAIN
  
  CLASS'CROUTE
  
  Président
Table ronde Livraison, Vente à Emporter, Dark Kitchen : les nouveaux canaux de la restauration 11h45
- Bastien PAHUS UBER EATS France, Suisse et Belgique
- François BLOUIN FOOD SERVICE VISION
- Norman KOLTON STREET BKK
- Andrew BRADLEY DOMINO'S PIZZA FRANCE
- Bastien PAHUS
  
  UBER EATS France, Suisse et Belgique
  
  General Manager
- François BLOUIN
  
  FOOD SERVICE VISION
  
  Président Fondateur
- Depuis 2005, François BLOUIN est dirigeant-fondateur de FOOD SERVICE VISION. Expert en stratégie et distribution. Avant cela, François BLOUIN a été directeur marketing et communication de Brake France et a eu un parcours commercial, marketing et projet dans la branche emballage du groupe Danone. Diplômé HEC.
- Norman KOLTON
  
  STREET BKK
  
  Fondateur
- Andrew BRADLEY
  
  DOMINO'S PIZZA FRANCE
  
  PDG
Interview croisée - Comment adapter son staffing aux nouveaux modes de consommation de la restauration collective et traditionnelle ? 12h25
- Martin BUSTARRET COMPASS
- Quentin GUILLUY ANDJARO
- Martin BUSTARRET
  
  COMPASS
  
  Directeur Général Adjoint Stratégie et Transformation
- Quentin GUILLUY
  
  ANDJARO
  
  CEO
Déjeuner 12h45
LA RESTAURATION ENGAGÉE, COMMENT TRANSFORMER LES CONTRAINTES EN OPPORTUNITÉS DE DEVELOPPEMENT
Interview Croisée - Quels impacts financiers des règlementations REP et AGEC et quelles possibilités d’innovations 14h00
- En quoi les règlementations bouleversent-elles le marché
- Quelles innovations face à ces contraintes
- Catherine ROUANET NoWW, No Waste in my World
- Frédérique LEHOUX GECO FOOD SERVICE
- Catherine ROUANET
  
  NoWW, No Waste in my World
  
  Co-Fondatrice
- Frédérique LEHOUX
  
  GECO FOOD SERVICE
  
  Directrice Générale
- Frédérique LEHOUX, Directrice Générale : Avant de rejoindre le GECO Food Service en avril 2017, Frédérique Lehoux occupait, à l'Ania, les fonctions de directrice juridique en charge des relations commerciales. Elle y a également occupé les fonctions de Responsable Affaires Réglementaires et Responsable Environnement. Elle représentait par ailleurs l'Ania au sein de la Commission d'Examen des Pratiques Commerciales (CEPC). Avocate, Frédérique Lehoux a commencé sa carrière professionnelle en exerçant pendant 15 ans dans un cabinet d'affaires et a occupé des fonctions de juriste Senior droit de l'alimentation en entreprise.
Interview croisée - Politique RSE : quels axes de développement 14h25
- Pourquoi les salariés sont-ils une richesse à entretenir
- Comment la lutte contre le gaspillage devient-elle un outil de bonne gestion
- En quoi l’emballage fidélise-t-il le consommateur
- Héloïse CHALVIGNAC PUR ETC.
- Christian TETEDOIE RESTAURANT TETEDOIE
- Héloïse CHALVIGNAC
  
  PUR ETC.
  
  Co-fondatrice et Responsable Produit
- Christian TETEDOIE
  
  RESTAURANT TETEDOIE
  
  Chef 1*
LES AXES D’INNOVATION NÉCESSAIRES : COMMENT SE RÉINVENTER POUR SE DÉMARQUER
Interview croisée - La Digitalisation de la filière sur tous les plans ? 14h55
- Logistique, approvisionnement, gestion : quels outils pour quelles fonctions
- Comment prendre le tournant de la relation client digitale
- Maxime BUHLER POKAWA
- Kevin MAUFFREY DELIVEROO FRANCE
- Rachid EL KANSOULI DELIVERECT
- Maxime BUHLER
  
  POKAWA
  
  Co Founder
- Kevin MAUFFREY
  
  DELIVEROO FRANCE
  
  Directeur commercial
- Rachid EL KANSOULI
  
  DELIVERECT
  
  General Manager France
Interview croisée - Offre, formats, RH, digitalisation des parcours : quels enjeux-clés pour la restauration à table ? 15h30
- Comment la Gastronomie s’est-elle appropriée le foodtruck
- Baisse des prix et qualité préservée : comment la livraison impacte-t-elle les produits
- Berengere O BIG MAMMA
- Nicolas NOUCHI SRATEG’EAT
- Berengere O
  
  BIG MAMMA
  
  CEO France
- Nicolas NOUCHI
  
  SRATEG’EAT
  
  Fondateur
Table ronde Télétravail : comment vous adapter aux nouveaux modes de vie des consommateurs 15h50
- Professionnels de la restauration du midi : comment se réinventer
- Quel avenir pour la restauration d’entreprise dans un monde où le télétravail partiel devient la norme
- Quelles solutions de restauration apporter aux salariés télétravailleurs
- Quelle place pour les titres restaurants
- Benjamin SUCHAR WORKLIFE
- Pierre-Antoine GALLET POPOTE
- Victoria BENHAIM i-Lunch
- Matthieu GAGGIO DEPUR Expériences
- Benjamin SUCHAR
  
  WORKLIFE
  
  Fondateur & CEO
- Pierre-Antoine GALLET
  
  POPOTE
  
  Directeur Général
- Victoria BENHAIM
  
  i-Lunch
  
  CEO
- Matthieu GAGGIO
  
  DEPUR Expériences
  
  Responsable des opérations
Keynote - Quelles prévisions pour la RHD de demain ? 16h35
- Maria BERTOCH NPD GROUP
- Maria BERTOCH
  
  NPD GROUP
  
  Foodservice Industry Expert - Europe / Russia / APAC | Director, Client Development
Mot de clôture 16H45
Cocktail 16h50
Fin d’Opération 17h30

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