RHD

CONGRÈS RHD

Édition 2021

2 décembre 2021

1 jour

L’accès à la manifestation ainsi que les mesures sanitaires seront appliquées selon les directives gouvernementales.

Présentation du Pass sanitaire obligatoire : Certificat de vaccination attestant d’un schéma vaccinal complet (application ou papier) ou d’un test négatif PCR ou antigénique de moins de 24h ou d’un résultat d’un test PCR / Antigénique positif attestant du rétablissement du Covid, datant d’au moins 15 jours et de moins de 6 mois. La conformité du certificat sera vérifiée à l’entrée selon les règles sanitaires en vigueur. La vérification ne permet ni d’avoir accès, ni de stocker vos données médicales.

Qui participe à cet événement?

  • Établissements : Restauration Commerciale et Collective, Industriels fournisseurs, Grossistes, Distributeurs, Investisseurs financiers dans le secteur de la RHD

  • Services concernés : Direction générale, Stratégie/ Développement, Marketing, Achats, Commercial, Logistique, Digital, Développement Durable, Packaging …

Programme

CONGRÈS RHD

Édition 2021

2 décembre 2021 - La Bellevilloise, Paris / 1 jour

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Journée animée par : La Rédaction de NEO RESTAURATION

tout dépliertout replier
  • Accueil des participants 8h30
  • Allocution d’ouverture 9h00

    • Pierre-Marie DECORET

      Pierre-Marie DECORET GROUPE AVRIL

    • Pierre-Marie DECORET

      GROUPE AVRIL

      Responsable des études économiques

  • Interview : Quel état du Marché RHD en France et à l’international 9h15

    • Michael BALLAY

      Michael BALLAY FOOD SERVICE VISION

    • Michael BALLAY

      FOOD SERVICE VISION

      Directeur Associé

  • Interview : Quels liens entre la GMS et la RHD ? 9h30

    • Emily MAYER

      Emily MAYER IRI

    • Emily MAYER

      IRI

      Directrice Business Insight

  • LE NOUVEAU PAYSAGE ALIMENTAIRE

  • KeyNote - Le Panorama des Consommateurs 9h45

    • Rémy OUDGHIRI

      Rémy OUDGHIRI SOCIOVISION

    • Rémy OUDGHIRI

      SOCIOVISION

      Directeur général

  • Table ronde Adapter votre offre pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs et convives 10h00

    • Comment la consommation raisonnée et le made in France ont-ils pris place dans les attentes consommateurs
    • La Tendance Healthy va-t-elle transformer durablement les habitudes consommateurs
    • Jérôme LEMOUCHOUX

      Jérôme LEMOUCHOUX FOODCHERI

    • Nicolas GERALD

      Nicolas GERALD D'AUCY FOODSERVICE et PEP-COCOTINE, EUREDEN

    • Nicolas CRESSENS

      Nicolas CRESSENS NINKASI

    • Jérôme LEMOUCHOUX

      FOODCHERI

      CEO

    • Nicolas GERALD

      D'AUCY FOODSERVICE et PEP-COCOTINE, EUREDEN

      Directeur Commercial et Marketing

    • Nicolas CRESSENS

      NINKASI

      Directeur des Opérations

  • Keynotes - Les concepts innovants de l’année 10h30

    • Anne claire  PARÉ

      Anne claire PARÉ CABINET BENTO

    • Anne claire PARÉ

      CABINET BENTO

      Fondatrice

  • Pause et Networking 10h45
  • Interview croisée - Stratégie d’emplacement, points de vente : qu’est-ce qui change 11h15

    • Comment le boom de la livraison a-t-il remis les centres-villes au cœur de la stratégie d’emplacement ?
    • Yves HECKER

      Yves HECKER LES BURGERS DE PAPA

    • Steve BURGGRAF

      Steve BURGGRAF FOODIMMO

    • Sébastien CHAPALAIN

      Sébastien CHAPALAIN CLASS'CROUTE

    • Yves HECKER

      LES BURGERS DE PAPA

      PDG

    • Steve BURGGRAF

      FOODIMMO

      Co-Fondateur

    • Sébastien CHAPALAIN

      CLASS'CROUTE

      Président

  • Table ronde Livraison, Vente à Emporter, Dark Kitchen : les nouveaux canaux de la restauration 11h45

    • Bastien PAHUS

      Bastien PAHUS UBER EATS France

    • François BLOUIN

      François BLOUIN FOOD SERVICE VISION

    • Norman KOLTON

      Norman KOLTON STREET BKK

    • Andrew BRADLEY

      Andrew BRADLEY DOMINO'S PIZZA FRANCE

    • Bastien PAHUS

      UBER EATS France

      Général Manager

    • François BLOUIN

      FOOD SERVICE VISION

      CEO

    • Depuis 2005, François BLOUIN est dirigeant-fondateur de FOOD SERVICE VISION. Expert en stratégie et distribution. Avant cela, François BLOUIN a été directeur marketing et communication de Brake France et a eu un parcours commercial, marketing et projet dans la branche emballage du groupe Danone. Diplômé HEC.
    • Norman KOLTON

      STREET BKK

      Fondateur

    • Andrew BRADLEY

      DOMINO'S PIZZA FRANCE

      PDG

  • Interview croisée - Comment adapter son staffing aux nouveaux modes de consommation de la restauration collective et traditionnelle ? 12h25

    • Martin BUSTARRET

      Martin BUSTARRET COMPASS

    • Quentin GUILLUY

      Quentin GUILLUY ANDJARO

    • Martin BUSTARRET

      COMPASS

      Directeur Général Adjoint Stratégie et Transformation

    • Quentin GUILLUY

      ANDJARO

      CEO

  • Déjeuner 12h45
  • LA RESTAURATION ENGAGÉE, COMMENT TRANSFORMER LES CONTRAINTES EN OPPORTUNITÉS DE DEVELOPPEMENT

  • Interview Croisée - Quels impacts financiers des règlementations REP et AGEC et quelles possibilités d’innovations 14h00

    • En quoi les règlementations bouleversent-elles le marché
    • Quelles innovations face à ces contraintes
    • Catherine  ROUANET

      Catherine ROUANET NoWW, No Waste in my World

    • Frédérique LEHOUX

      Frédérique LEHOUX GECO Food Service

    • Catherine ROUANET

      NoWW, No Waste in my World

      Co-Fondatrice

    • Frédérique LEHOUX

      GECO Food Service

      Directrice Générale

    • Frédérique LEHOUX, Directrice Générale : Avant de rejoindre le GECO Food Service en avril 2017, Frédérique Lehoux occupait, à l'Ania, les fonctions de directrice juridique en charge des relations commerciales. Elle y a également occupé les fonctions de Responsable Affaires Réglementaires et Responsable Environnement. Elle représentait par ailleurs l'Ania au sein de la Commission d'Examen des Pratiques Commerciales (CEPC). Avocate, Frédérique Lehoux a commencé sa carrière professionnelle en exerçant pendant 15 ans dans un cabinet d'affaires et a occupé des fonctions de juriste Senior droit de l'alimentation en entreprise.
  • Interview croisée - Politique RSE : quels axes de développement 14h25

    • Pourquoi les salariés sont-ils une richesse à entretenir
    • Comment la lutte contre le gaspillage devient-elle un outil de bonne gestion
    • En quoi l’emballage fidélise-t-il le consommateur
    • Héloïse CHALVIGNAC

      Héloïse CHALVIGNAC PUR ETC.

    • Christian TETEDOIE

      Christian TETEDOIE RESTAURANT TETEDOIE

    • Héloïse CHALVIGNAC

      PUR ETC.

      Co-fondatrice et Responsable Produit

    • Christian TETEDOIE

      RESTAURANT TETEDOIE

      Chef 1*

  • LES AXES D’INNOVATION NÉCESSAIRES : COMMENT SE RÉINVENTER POUR SE DÉMARQUER

  • Interview croisée - La Digitalisation de la filière sur tous les plans ? 14h55

    • Logistique, approvisionnement, gestion : quels outils pour quelles fonctions
    • Comment prendre le tournant de la relation client digitale
    • Maxime BUHLER

      Maxime BUHLER POKAWA

    • Kevin MAUFFREY

      Kevin MAUFFREY DELIVEROO FRANCE

    • Rachid EL KANSOULI

      Rachid EL KANSOULI DELIVERECT

    • Maxime BUHLER

      POKAWA

      Co Founder

    • Kevin MAUFFREY

      DELIVEROO FRANCE

      Directeur commercial

    • Rachid EL KANSOULI

      DELIVERECT

      General Manager France

  • Interview croisée - Offre, formats, RH, digitalisation des parcours : quels enjeux-clés pour la restauration à table ? 15h30

    • Comment la Gastronomie s’est-elle appropriée le foodtruck
    • Baisse des prix et qualité préservée : comment la livraison impacte-t-elle les produits
    • Berengere O

      Berengere O BIG MAMMA

    • Nicolas NOUCHI

      Nicolas NOUCHI CHD Expert

    • Berengere O

      BIG MAMMA

      COO France

    • Nicolas NOUCHI

      CHD Expert

      Global Head of Insights

  • Table ronde Télétravail : comment vous adapter aux nouveaux modes de vie des consommateurs 15h50

    • Professionnels de la restauration du midi : comment se réinventer
    • Quel avenir pour la restauration d’entreprise dans un monde où le télétravail partiel devient la norme
    • Quelles solutions de restauration apporter aux salariés télétravailleurs
    • Quelle place pour les titres restaurants
    • Benjamin SUCHAR

      Benjamin SUCHAR WORKLIFE

    • Pierre-Antoine  GALLET

      Pierre-Antoine GALLET POPOTE

    • Victoria BENHAIM

      Victoria BENHAIM i-Lunch

    • Matthieu GAGGIO

      Matthieu GAGGIO DEPUR Expériences

    • Benjamin SUCHAR

      WORKLIFE

      Fondateur & CEO

    • Pierre-Antoine GALLET

      POPOTE

      Directeur Général

    • Victoria BENHAIM

      i-Lunch

      CEO

    • Matthieu GAGGIO

      DEPUR Expériences

      Responsable des opérations

  • Keynote - Quelles prévisions pour la RHD de demain ? 16h35

    • Maria BERTOCH

      Maria BERTOCH NPD GROUP

    • Maria BERTOCH

      NPD GROUP

      Foodservice Industry Expert - Europe / Russia / APAC | Director, Client Development

  • Mot de clôture 16H45

  • Cocktail 16h50
  • Fin d’Opération 17h30
  • tout dépliertout replier
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