Marketing

NUTRITION SANTE

Quels leviers d’action pour tirer parti d’un marché en plein essor

28 juin 2012

1 jour – 7 heures

Qui participe à cet événement?

Directeurs généraux, Directeurs et responsables marketing, Directeurs et responsables RetD, Directeurs et responsables de la communication, Directeurs commerciaux, Category manager, Directeurs d’études, Chefs de marché, Chefs de produit, Innovation manager, Responsables nutrition.
Les participants pourront être des distributeurs, industriels, grands groupes et PME

Programme

NUTRITION SANTE

Quels leviers d’action pour tirer parti d’un marché en plein essor

28 juin 2012 - MARRIOTT CHAMPS ELYSEES, Paris / 1 jour – 7 heures

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Accueil des participants 8h30
ETAT DES LIEUX ET ACTUALITE REGLEMENTAIRE DU MARCHE DE LA NUTRITION SANTE
Portrait-robot du consommateur de produits nutrition santé en 2011-2012 09h00
- Quelles sont les tendances émergentes en termes d’attentes des consommateurs
- Analyse du profil et des habitudes alimentaires des consommateurs de produits sains
- Appréhender le niveau de connaissance du Shopper en matière de nutrition santé
- Problématique de l’obésité : combien de ménages français concernés, quelle prise de conscience du consommateur
- Valérie TILLON KANTAR WORLDPANEL FRANCE
- Valérie TILLON
  
  KANTAR WORLDPANEL FRANCE
  
  Client service support director
- Valérie Tillon est directrice chez Kantar Worldpanel. Professionnelle des panels et de l’analyse du comportement des ménages, Valérie Tillon a une expertise tout spécifiquement dans les produits alimentaires, qui l’a amenée à mettre en place, par exemple, des prestations spécifiques avec des organismes comme l’INRA ou l’ANSES sur la Nutrition.
Règlementation INCO (Information Consommateurs), allégations nutritionnelles et de santé : intégrer le nouveau cadre juridique européen 9h30
- Appréhender les enjeux et les problématiques du droit alimentaire aujourd’hui
- Règlementation INCO : intégrer les démarches à mettre en place à l’horizon 2016
- Faire le point sur les allégations nutritionnelles et allégations de santé
- Katia MERTEN-LENTZ VAN BAEL&BELLIS
- Katia MERTEN-LENTZ
  
  VAN BAEL&BELLIS
  
  Avocat à la Cour spécialiste des questions alimentaires
- Avocate aux barreaux de Paris et Bruxelles pour le cabinet Van Bael&Bellis, Katia Merten-Lentz est spécialiste des aspects juridiques du secteur agroalimentaire au niveau national et européen. A ce titre, elle aide les entreprises à appliquer les nouvelles règlementations, voire à les anticiper, à en modifier certains aspects par des actions de lobbying juridique, et à se défendre lorsqu’elles sont confrontées à des actions contentieuses. Par ailleurs, elle met en place des programmes de compliance alimentaire allant de la traçabilité jusqu’au marketing.
SAISIR LES OPPORTUNITES DE CROISSANCE DE L’OFFRE NUTRITIONNELLE
Concilier nutrition santé et exigences en termes de goût et de plaisir 10h00
- Comment élaborer des recettes gourmandes préservant et valorisant les bienfaits nutritionnels des produits
- S’engager auprès du consommateur par la mise en place d’une information claire
- Quels leviers de communication pour un produit souffrant d’un déficit d’image en nutrition santé
- Pascal BOURDIN KRAFT FOODS EUROPE
- Pascal BOURDIN
  
  KRAFT FOODS EUROPE
  
  Président de la catégorie Biscuits
- Pascal est nommé Président de la catégorie Biscuits de KRAFT FOODS en mars 2010. Avant cette nomination, il occupe le poste de Président de la catégorie Chocolat en avril 2009, ainsi que le poste de Vice-président UE de la catégorie Fromage & Produits laitiers en 2006. Né à Alès, en France, Pascal est diplômé de l'École Supérieure de Commerce de Paris avec une maîtrise en Marketing. Après son service militaire dans la Marine Française, il rejoint Jacobs Suchard en 1986 comme assistant chef de marque. Au cours de la décennie suivante, il a occupé plusieurs postes en marketing dans la société, y compris chef de marque, responsable marketing et directeur marketing. En 1996, Pascal est nommé Directeur des ventes, Efficient Consumer Response (ECR) France. Entre 1997 et 2000, fut Directeur Commercial de la catégorie, en charge de l'activité café de Kraft Foods en France. Pascal passe les trois années suivantes chez Kraft Amérique du Nord au sein de la Division Café de Maxwell à Tarrytown, New York, en tant que Directeur Commercial Principal de la catégorie Café de Maxwell House et General Foods International. En janvier 2004, il est nommé Vice-président de Global Coffee, avec la responsabilité au niveau mondial des marques Jacobs et Maxwell House, des plateformes de développement NPD et du programme de développement durable de Kraft Foods avec la Rainforest Alliance. De retour en Europe en 2005, Pascal est nommé Directeur Général Benelux avant la prise en charge de la catégorie Fromage & Produits laitiers Europe en janvier 2006.
Pause 10h30
Snacking sain : Comment adapter son offre aux nouvelles habitudes alimentaires 11h00
- « 5 fruits et légumes par jour » : comment prendre en compte l’exigence du PNNS dans l’innovation produit
- Format, packaging : concilier nouveaux modes de consommations, bienfaits nutritionnels et praticité
- Service « Conseil et Nutrition » : de la proposition d’une offre de snacking sain à l’accompagnement du consommateur dans sa démarche nutrition santé
- Pierre MARTINET GROUPE PIERRE MARTINET
- Pierre MARTINET
  
  GROUPE PIERRE MARTINET
  
  Président-Directeur général
- Pierre Martinet fait son apprentissage de charcutier traiteur a l’âge de 14 ans. Il se met à son compte dès 1968. Il est précurseur avec ses salades élaborées de museaux de bœuf, ses premières créations en 1974. C’est à la suite d’une pénurie de museaux, qu’il a l’idée de rajouter des légumes en 1983. Tout en se développant, il innove encore en 1990, en proposant la première gamme de salades libre service en grande distribution dans un emballage transparent. La rigueur et l’exigence lui permettent de gagner le terrain et la confiance des consommateurs. Il dynamise le marché français par ses salades de carottes et de taboulé. Leader, il conforte sa position en investissant dans les valeurs humaines, les outils de production et l’innovation en permanence. Dès 1994 « le traiteur intraitable » s’invite à la table des français en communiquant à la télévision. Il acquiert plusieurs sites de production avec pour objectif : se diversifier dans les pâtisseries salées, afin d’élargir son offre. Il veille constamment à adapter son packaging, les recettes et la qualité de ses produits afin d’innover et rester au cœur des attentes des consommateurs en s’adaptant à leur mode de vie.
Reconquérir des parts de marché face à la MDD dans un univers BIO en pleine banalisation : retours d’expérience du leader historique BJORG 11h30
- Comment repenser son offre Nutrition Santé pour se différencier des MDD
- Déclinaison de gamme et innovation produit : les clés pour gagner de nouveaux consommateurs
- Quels leviers merchandising en GMS par formats de magasins pour répondre aux attentes du shopper
- Guillaume LECOMTE GROUPE DISTRIBORG
- Guillaume LECOMTE
  
  GROUPE DISTRIBORG
  
  Directeur Marketing
- Guillaume LECOMTE est depuis 2008 le Directeur Marketing du Groupe DISTRIBORG. Il est en charge de la Stratégie, de la Gestion des Marques, des Plans d'Activités, de l'Innovation, de la R&D, de la Qualité et de la Communication. DISTRIBORG est le premier opérateur de marques d'ALIMENTATION BIOLOGIQUE en France (marques leaders : BJORG en GMS, Bonneterre en circuit spécialisé), et a des positions complémentaires sur les marchés de la Diététique, de la Panification Sèche, et des Cuisines du Monde.
Déjeuner 12h00
Casino Bien pour vous : développer une marque propre positionnée sur la nutrition santé 14h00
- Les clés pour construire des gammes ciblées et transversales
- Réunir les compétences adéquates pour créer une offre adaptée de « produits cœur de marché »
- Site web, animations en magasin… : accompagner le consommateur dans le choix des produits nutrition santé de la gamme
- Corinne AUBRY-LECOMTE GROUPE CASINO
- Corinne AUBRY-LECOMTE
  
  GROUPE CASINO
  
  Directrice recherche et développement et coordination industrielle
- Ingénieur agronome (ENSBANA) et titulaire d’un 3ème cycle en management des entreprises. Corinne Aubry Lecomte a travaillé 22 ans dans l’industrie agro-alimentaire occupant successivement des postes de direction marketing, direction R&D, direction de BU puis direction générale dans différents secteurs (fromages Yoplait Candia, produits frais et surgelés Marie St Hubert, jus de fruits Gerber-Emig). Elle a rejoint le groupe Casino en novembre 2009 pour prendre en charge l’innovation produits à marque Casino et la coordination avec les industriels.
Clean Labelling : intégrer des politiques de réduction d’ingrédients dans sa démarche nutrition santé 14h30
- Changer ses recettes pour procéder à un retour à la naturalité
- Matières grasses, sucres, additifs : les ingrédients visés par le clean labelling
- Personnages « Mr additifs », logo “rien à cacher dans nos recettes” : mettre en place une politique de transparence sur la composition des produits
- Philippe GELIN MARIE SAS
- Philippe GELIN
  
  MARIE SAS
  
  Président
COMMENT COMMUNIQUER EFFICACEMENT VOTRE POSITIONNEMENT NUTRITION SANTE
Communication nutritionnelle : le retour à la naturalité comme réponse aux attentes du consommateur 15h00
- Définir sa stratégie de communication autour des aspects nutritifs du produit
- Revisiter le packaging, première source d’information du shopper
- Retour d’expérience: comment mettre en avant le « retour à la naturalité » dans ses campagnes de communication
- Caroline NOBILÉ FINDUS FRANCE
- Caroline NOBILÉ
  
  FINDUS FRANCE
  
  Directrice Marketing et Innovation
- Caroline Nobilé a occupé plusieurs fonctions au sein de Findus France qu’elle a intégré en 2005. Elle a été successivement Chef de Produits Senior puis Chef de Groupe en janvier 2007, sur le pôle Plats cuisinés et pizzas. En février 2010, elle se voit confier la responsabilité des Produits de la mer (65% du CA) puis est promue un an plus tard Marketing Manager, en charge des Plats cuisinés et des Produits de la mer, avec en outre la responsabilité transversale des medias, RP et internet. Avant Findus, Caroline Nobilé a travaillé pendant sept ans chez Cadbury France où elle a géré les marques La Pie qui Chante, Krema, Petit Ourson, Carambar et Pimousse. Elle est diplômée de l’EDHEC Business School Lille (1998).
MDD Monoprix : reformuler ses produits sur des critères Nutrition et Développement Durable 15h30
- Faire de la nutrition et du développement durable les fondements des MDD
- Origine des ingrédients, composition des produits, mise en avant du terroir français … : quels leviers d’amélioration de l’offre ?
- dailymonop’ : comment intégrer des engagements nutrition et développement durable dans une gamme en constant renouvellement ?
- Franck PANDIANI GROUPE MONOPRIX
- Franck PANDIANI
  
  GROUPE MONOPRIX
  
  Chef du service qualité produits MDD, produits alimentaires et DPH
- De formation universitaire en Nutrition Sécurité Alimentaire, Franck PANDIANI a commencé sa carrière comme chargé de recherche au sein de l’Institut National de la Recherche Agronomique, au sein duquel il a obtenu un Doctorat en microbiologie moléculaire. Ses travaux portaient sur l’adaptation au froid d’une bactérie pathogène de l’Homme. Début 2011, il a rejoint le groupe Monoprix pour prendre la responsabilité du service qualité des produits MDD alimentaires et DPH.
Fin de journée 16h00

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