Tendances Conso

La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

26 septembre 2019 - Paris

Matinée

à partir de 625 €ht

"Parce qu’il est une exigence des consommateurs, le mieux-manger impose aux opérateurs du food service de se positionner."

NEO RESTAURATION

Pourquoi participer à cet événement?

  • Découvrez le nouveau rendez-vous clé de NEO RESTAURATION pour les acheteurs, fournisseurs et distributeurs de la RHD

  • Une matinée pour décrypter la tendance « healthy », ses enjeux et opportunités

  • Bénéficiez des témoignages des acteurs qui ont pris le virage du mieux-manger

  • Réservez dès maintenant votre Matinée !

Avec la présence exceptionnelle de…

  • Robin BLONDEL

    Robin BLONDEL EXKI

  • Karine BOCQUET

    Karine BOCQUET CNA

  • Emmanuelle COUSY

    Emmanuelle COUSY BONDUELLE

  • Laurence ETIENNE

    Laurence ETIENNE ELIOR

  • Marie GARNIER

    Marie GARNIER METRO

  • Anne claire  PARÉ

    Anne claire PARÉ BENTO

  • Robin BLONDEL

    EXKI

    Directeur produits et marketing

  • Karine BOCQUET

    CNA

    Secrétaire interministérielle

  • Emmanuelle COUSY

    BONDUELLE

    Directrice Marketing Food Service Europe

  • Laurence ETIENNE

    ELIOR

    Directrice Marketing

  • Marie GARNIER

    METRO

    Directrice qualité et développement durable

  • Anne claire PARÉ

    BENTO

    Experte

Qui participe à cet événement?

  • Restauration commerciale / Restauration collective / Industriels fournisseurs / Grossistes, distributeurs, Equipementiers, Investisseurs / Start Up

  • Directeurs Généraux, Directeurs Généraux Adjoint, Directeurs Marketing, Directeurs Achats, Directeurs Commerciaux, Directeurs logistique, Directeurs Digital, Directeurs Innovation, Ingénieurs restauration, Cadre dans les établissements de soins, scolaire ou cantines d’entreprises.

Programme

La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

26 septembre 2019 - Paris / Matinée

télécharger le programme

la rédaction de Neo Restauration

tout dépliertout replier
  • Accueil des participants 8h30
  • Vers l’avenir : Quelles sont les attentes des consommateurs en matière de « mieux manger » ? 9h00

    • Comment l’alimentation saine et plaisir impulse la réinvention de la RHD
    • Concilier besoin de sens et engagement durable des acteurs du secteur
    • Quels leviers pour répondre aux besoins des consommateurs nomades, pressés et ultra-connectés en quête d’expériences gourmandes et saines
  • TABLE RONDE - Produits frais, bio, locaux, vegan, fait maison, … : décrypter les solutions que vous pouvez apporter aux besoins « healthy » des consommateurs 09h30

    • Diversifiez votre offre en introduisant la notion de « healthy » dans votre stratégie
    • Communiquez de façon transparente pour redonner confiance aux consommateurs
    • Simplification des cartes, composition des produits, introduction du bio… privilégiez la qualité et le goût
    • Evaluez les enjeux économiques de ces nouvelles façons de consommer
    • Robin BLONDEL

      Robin BLONDEL EXKI

    • Robin BLONDEL

      EXKI

      Directeur produits et marketing

  • Les Chefs à l’heure du Healthy 10h15

    • Retours d’expériences, témoignages et bonnes pratiques
  • Pause 10h45
  • Enseignes et industriels agro-alimentaires : repensez votre offre et bénéficiez d’un capital-confiance élevé en matière de mieux-manger 11h00

    • Qualité des produits, proximité, engagement… Opérez une transformation transversale de votre business model.
    • Snacking sain, bar à salade, livraison… Adaptez-vous aux formats prisés par les consommateurs
    • Collectif : révisez vos packagings et compositions de produits pour réenchanter les convives
    • Emmanuelle COUSY

      Emmanuelle COUSY BONDUELLE

    • Emmanuelle COUSY

      BONDUELLE

      Directrice Marketing Food Service Europe

  • Tour d’horizon des concepts les plus novateurs 11h30

    • Fast-casual, snacking sains, petit-déjeuners, green foodtech… Les nouveaux concepts qui marchent
    • Anne claire  PARÉ

      Anne claire PARÉ BENTO

    • Anne claire PARÉ

      BENTO

      Experte

  • Comment insérer la durabilité et le sens dans votre plan d’action, quel positionnement choisir ? 11h40

    • Optez pour les innovations culinaires « healthy » qui apportent nouveauté et plaisir au consommateur
    • Repensez vos process de gestion pour lutter contre le gaspillage et innover
    • Misez sur la qualité des ingrédients et le fait-maison pour une cuisine authentique recherchée par les clients
    • Informez les consommateurs de vos actions et engagements tout en restant transparent
    • Marie GARNIER

      Marie GARNIER METRO

    • Marie GARNIER

      METRO

      Directrice qualité et développement durable

  • Inspirations culinaires et nouveaux produits : coup d’œil sur les innovations porteuses d’avenir 12h10

    • Ingrédients, modes de cuisson, nouvelles textures… Les innovations healthy à découvrir
  • Table ronde Espace de restauration : réorganisez le moment du repas dans le collectif tout en conservant la notion de plaisir 12h20

    • Participez au bien-être des convives en aménageant des espaces restauration qui concilient plaisir et alimentation
    • Produits bio et circuits courts : répondez aux exigences en nutrition des patients tout en améliorant la qualité des repas et la gestion de votre budget
    • Formez et accompagnez vos équipes pour mieux sélectionner les produits et créer des recettes saines et yummy
    • Laurence ETIENNE

      Laurence ETIENNE ELIOR

    • Karine BOCQUET

      Karine BOCQUET CNA

    • Laurence ETIENNE

      ELIOR

      Directrice Marketing

    • Karine BOCQUET

      CNA

      Secrétaire interministérielle

  • Déjeuner 13h05
  • OPTION CONCEPT-TOUR : LE SAFARI DES ENSEIGNES HEALTHY ET TENDANCES 14H30

    • 14H30 HEALTHY EXOTIQUE : Comment jouer un dépaysement intelligent et attirer de nouveaux clients ? Visite et étude de concept
    • 15H00 Le FAST CASUAL qui ne fait pas dans la dentelle. Parti pris extrémiste mais imparable sens du marketing. Analyse de lieu et dégustation.
    • 15H45 LES BIENFAITS DU COFFEE SHOP. Pourquoi le café fait gagner ? La botte secrète des torréfacteurs pour attirer les Millenials healthy-centric. Analyse de carte et de communication
    • 16H30 Le CONCEPT STORE qui fait du bien. Créer un univers cohérent et séduisant autour du bien être… Décodage de lieu et identification des bonnes pratiques à adopter d’urgence
    • 17H15 LE LIQUIDE PAS STUPIDE. Les nouvelles boissons qui font la révolution. Etude et dégustation
    • 18H00 AFTERWORK revivifiant. Débrief de la demi-journée autour d’une collation étudiée !
    • Quelques échanges seront organisés avec les opérateurs des différents lieux visités.
  • tout dépliertout replier

Informations pratiques

Déroulement : Paris

Le lieu exact vous sera communiqué ultérieurement

Tarif(s) d'inscription

Le tarif comprend : l'accès à l’événement et/ou formation, les pauses, la restauration (selon le format et les horaires de l’événement), les supports papier ou électronique pour les événements de format conférence et les formations
Tarif Matinée 625,00 €HT / 750,00 € TTC
Tarif Matinée + Concept Tour 1 150,00 €HT / 1 380,00 € TTC
INSCRIVEZ-VOUS À PLUSIEURS ET BÉNÉFICIEZ DE TARIFS RÉDUITS*

-5% sur chaque inscription dès le 2e inscrit

-10% sur chaque inscription dès le 3e inscrit

-15% sur chaque inscription dès le 4e inscrit

*sur le tarif général

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