Métiers grande conso

CONGRÈS RHD NEO RESTAURATION 2023

20ème Edition

4 décembre 2023 - Maison des Polytechniciens, l'Hôtel de Poulpry, Paris

1 jour

à partir de 500 €ht

Un congrès à la pointe des tendances du marché pour comprendre les attentes des consommateurs et des convives

  • Des témoignages inspirants de décideurs et décideuses de la RHD pour insuffler une nouvelle dynamique au secteur

  • Des temps de Networking dédiés pour créer du lien avec un grand nombre d’acteurs du secteur

  • Découvrir les meilleures innovations et concepts disruptifs lors de la cérémonie de remise des IN-NEO AWARDS à l’issue des conférences

Avec le témoignage de :

  • Florence BERGER

    Florence BERGER FOOD SERVICE VISION

  • François BLOUIN

    François BLOUIN FOOD SERVICE VISION

  • Emmanuel  BRÉHIER

    Emmanuel BRÉHIER HARI&CO

  • Adrien DE FUMICHON

    Adrien DE FUMICHON VANDEMOORTELE

  • Antoine FABRY

    Antoine FABRY PRO A PRO

  • Amaury LEFEBURE

    Amaury LEFEBURE FOODLES

  • Frédérique LEHOUX

    Frédérique LEHOUX GECO FOOD SERVICE

  • Jérôme LEMOUCHOUX

    Jérôme LEMOUCHOUX FOODCHERI

  • Cynthia MÉROPE

    Cynthia MÉROPE METRO

  • Virginie PERNIN

    Virginie PERNIN CIRCANA GIRA FOODSERVICE

  • Florence BERGER

    FOOD SERVICE VISION

    Directrice Associée

  • François BLOUIN

    FOOD SERVICE VISION

    Président Fondateur

  • Depuis 2005, François BLOUIN est dirigeant-fondateur de FOOD SERVICE VISION. Expert en stratégie et distribution. Avant cela, François BLOUIN a été directeur marketing et communication de Brake France et a eu un parcours commercial, marketing et projet dans la branche emballage du groupe Danone. Diplômé HEC.
  • Emmanuel BRÉHIER

    HARI&CO

    Co-Fondateur

  • Adrien DE FUMICHON

    VANDEMOORTELE

    Directeur Commercial Food Service

  • Antoine FABRY

    PRO A PRO

    Directeur Général

  • Amaury LEFEBURE

    FOODLES

    VP Sales

  • Frédérique LEHOUX

    GECO FOOD SERVICE

    Directrice Générale

  • Frédérique LEHOUX, Directrice Générale : Avant de rejoindre le GECO Food Service en avril 2017, Frédérique Lehoux occupait, à l'Ania, les fonctions de directrice juridique en charge des relations commerciales. Elle y a également occupé les fonctions de Responsable Affaires Réglementaires et Responsable Environnement. Elle représentait par ailleurs l'Ania au sein de la Commission d'Examen des Pratiques Commerciales (CEPC). Avocate, Frédérique Lehoux a commencé sa carrière professionnelle en exerçant pendant 15 ans dans un cabinet d'affaires et a occupé des fonctions de juriste Senior droit de l'alimentation en entreprise.
  • Jérôme LEMOUCHOUX

    FOODCHERI

    CEO & Alterfoodist

  • Cynthia MÉROPE

    METRO

    Directrice Offre et Marketing

  • Virginie PERNIN

    CIRCANA GIRA FOODSERVICE

    Experte restauration

Qui participe à cet événement?

  • Restauration Commerciale et Collective, Industriels fournisseurs, Grossistes, Distributeurs, Investisseurs financiers dans le secteur de la RHD

Programme

CONGRÈS RHD NEO RESTAURATION 2023

20ème Edition

4 décembre 2023 - Maison des Polytechniciens, l'Hôtel de Poulpry, Paris / 1 jour

télécharger le programme

Journée animée par : la Rédaction de NEO RESTAURATION

tout dépliertout replier
  • Accueil des participants 8h30
  • Allocution d’ouverture – Rétrospective des 20 dernières années sur les Français et l’alimentation 9h00

    • L’évolution des concepts en restauration
    • L’émergence des nouvelles tendances de consommation
    • L’apparition de nouveaux services
    • Les transformations de l’offre produit
  • Données d’expert – 20 ans de restauration : Une industrie renouvelée et profondément transformée 9h30

    • Comment évolue le paysage de la restauration
    • Regard chiffré sur les mutations structurantes à l’amont et à l’aval du marché
    • Florence BERGER

      Florence BERGER FOOD SERVICE VISION

    • François BLOUIN

      François BLOUIN FOOD SERVICE VISION

    • Florence BERGER

      FOOD SERVICE VISION

      Directrice Associée

    • François BLOUIN

      FOOD SERVICE VISION

      Président Fondateur

    • Depuis 2005, François BLOUIN est dirigeant-fondateur de FOOD SERVICE VISION. Expert en stratégie et distribution. Avant cela, François BLOUIN a été directeur marketing et communication de Brake France et a eu un parcours commercial, marketing et projet dans la branche emballage du groupe Danone. Diplômé HEC.
  • Table ronde – Restaurer la confiance des consommateurs dans sa perception de l’agroalimentaire avec une offre et un message adapté 9h55

    • Pouvoir d’achat, vouloir d’achat et enjeu nutritionnel : quelle place laissée à l’alimentaire
    • Communication, simplification des messages, pédagogie : comment redonner du sens et de la valeur à l’alimentaire
    • Quelle transparence à l’égard des consommateurs dans la chaîne alimentaire
    • Local, territorial… : quelle offre privilégier comme gage de qualité
  • Pause et Networking 10h35
  • Etat des lieux de la RHD et perspectives à long terme 11h05

    • Virginie PERNIN

      Virginie PERNIN CIRCANA GIRA FOODSERVICE

    • Virginie PERNIN

      CIRCANA GIRA FOODSERVICE

      Experte restauration

  • Discussions thématiques 11h25

    • Le principe : 40 minutes d’échanges ouverts et libres pour susciter des échanges de points de vues entre les participants au congrès répartis en 4 groupes différents en fonction du sujet choisi parmi les suivants :
    • Comment récolter et utiliser la data
    • Vers un emballage plus vertueux
    • Energie, eau, matières premières : économisons les ressources
    • L’emploi en restauration
  • Table ronde - Consommation responsable & tendance à la végétalisation : quelles protéines dans l’assiette demain ? 12h05

    • Quelles nouvelles sources de protéines pour préserver l’équilibre alimentaire
    • Quels sont les enjeux de diversification et de substitution
    • L’offre végétale ou alternative doit-elle être intégrée dans toute l’offre en restauration
    • Emmanuel  BRÉHIER

      Emmanuel BRÉHIER HARI&CO

    • Adrien DE FUMICHON

      Adrien DE FUMICHON VANDEMOORTELE

    • Emmanuel BRÉHIER

      HARI&CO

      Co-Fondateur

    • Adrien DE FUMICHON

      VANDEMOORTELE

      Directeur Commercial Food Service

  • Déjeuner et Networking 12h45
  • Table ronde – Les défis de la responsabilité environnementale 13h55

    • La REP Emballages Restauration : quel impact économique sur les acteurs de la filière
    • Livraison, click & collect, restauration rapide : le nouvel enjeu d’une livraison écoresponsable et vertueuse
    • ZFE : les conséquences sur les circuits d’approvisionnements et les solutions
    • Antoine FABRY

      Antoine FABRY PRO A PRO

    • Frédérique LEHOUX

      Frédérique LEHOUX GECO FOOD SERVICE

    • Antoine FABRY

      PRO A PRO

      Directeur Général

    • Frédérique LEHOUX

      GECO FOOD SERVICE

      Directrice Générale

    • Frédérique LEHOUX, Directrice Générale : Avant de rejoindre le GECO Food Service en avril 2017, Frédérique Lehoux occupait, à l'Ania, les fonctions de directrice juridique en charge des relations commerciales. Elle y a également occupé les fonctions de Responsable Affaires Réglementaires et Responsable Environnement. Elle représentait par ailleurs l'Ania au sein de la Commission d'Examen des Pratiques Commerciales (CEPC). Avocate, Frédérique Lehoux a commencé sa carrière professionnelle en exerçant pendant 15 ans dans un cabinet d'affaires et a occupé des fonctions de juriste Senior droit de l'alimentation en entreprise.
  • Table ronde - Restauration rapide, tickets restaurants, explosion du télétravail… : Quels modèles de restauration privilégier pour le salarié ? 14h35

    • Comment reconquérir les salariés
    • Food trucks, frigo connecté : quelles nouvelles solutions à proposer en entreprise
    • Fait maison, produits locaux et bio, offre végétarienne, snacking : quelles offres différenciantes pour redonner de l’attractivité
    • Amaury LEFEBURE

      Amaury LEFEBURE FOODLES

    • Jérôme LEMOUCHOUX

      Jérôme LEMOUCHOUX FOODCHERI

    • Amaury LEFEBURE

      FOODLES

      VP Sales

    • Jérôme LEMOUCHOUX

      FOODCHERI

      CEO & Alterfoodist

  • Table ronde - Comment la RHD s’adapte à une nouvelle donne inflationniste 15h15

    • Nouveaux défis, changements de business model : comment les fournisseurs s’adaptent aux transformations profondes de la restauration
    • Cynthia MÉROPE

      Cynthia MÉROPE METRO

    • Cynthia MÉROPE

      METRO

      Directrice Offre et Marketing

  • Allocution de clôture : Regards Prospectifs - Cuisine responsable, assiettes de demain, expérience consommateur…: quel avenir pour la RHD 15h55

  • Ouverture de la cérémonie des IN-NEO AWARDS 16h25
  • Fin de la journée et cocktail de clôture 16h55
  • Fin de la manifestation 17h55
  • tout dépliertout replier

Informations pratiques

Maison des Polytechniciens, l'Hôtel de Poulpry, PARIS

12, rue de Poitiers

75007 PARIS

Metro ligne 12, Solférino

Tarif(s) d'inscription

Le tarif comprend : l'accès à l’événement et/ou formation, les pauses, la restauration (selon le format et les horaires de l’événement), les supports papier ou électronique pour les événements de format conférence et les formations
1 150,00 €HT / 1 380,00 € TTC
500,00 €HT / 600,00 € TTC
INSCRIVEZ-VOUS À PLUSIEURS ET BÉNÉFICIEZ DE TARIFS RÉDUITS*

-5% sur chaque inscription dès le 2e inscrit

-10% sur chaque inscription dès le 3e inscrit

-15% sur chaque inscription dès le 4e inscrit

*sur le tarif général

Partenaires

  • CHILLER CONCEPT  |
  • GS1 |
  • INTERBEV |
  • NUTRITION SANTÉ |
  • Risso |
CHILLER CONCEPT

https://www.lechiller.com/.
Risso

Pour vous associer à l’événement, contactez-nous

Soutien

  • BON POUR LE CLIMAT |
  • FEEF |
  • FOOD SERVICE VISION |
  • NEO RESTAURATION |
  • VECTEUR PLUS | Vecteur Plus, leader de la veille commerciale et stratégique
BON POUR LE CLIMAT

Notre association créée en 2014 pour la COP 21 promeut une alimentation Bas carbone reposant sur 3 critères : Privilégier le Végétal, les produits de Saison et le Local. Nos adhérents chefs de cuisine proposent des plats tellement délicieux que l’indispensable changement d’alimentation soit agréable et pérenne. Ils mesurer l’impact de ce changement grâce à un Eco-calculateur. L’association organise : Un colloque annuel sur les thèmes de l’alimentation, de l’eau, des sols, de l’affichage environnemental …et un concours de cuisine pour les écoles hôtelières : Saveurs Durables

http://www.bonpourleclimat.org/
FEEF

La Fédération des Entreprises et Entrepreneurs de France, créée en 1995, est un Mouvement d’entrepreneurs indépendants. Elle propose des rencontres business tout au long de l’année avec la Grande Distribution, la RHF, le e-commerce, la GSS. Elle aménage la relation commerciale des PME avec les enseignes via des accords, elle défend un écosystème favorable aux entrepreneurs PME pour pérenniser leur entreprise dans le territoire et elle encourage le déploiement au quotidien de la RSE dans l’entreprise avec le label Entrepreneurs+Engagés (E+). La FEEF compte aujourd’hui près de 900 entreprises de la TPE à l’ETI, aussi bien alimentaires que non-alimentaires.

http://www.feef.org/
FOOD SERVICE VISION

Food Service Vision est le leader du conseil et des études de marché en restauration hors domicile. Le cabinet accompagne la croissance et les prises de décisions stratégiques d’acteurs clés de la restauration en France et à l’international (investisseurs, fournisseurs, distributeurs, chaînes et groupes de restauration).

http://www.foodservicevision.fr
NEO RESTAURATION

VECTEUR PLUS

Vecteur Plus, leader de la veille commerciale et stratégique

Vecteur Plus propose à toutes les entreprises qui souhaitent développer leur activité commerciale, d’identifier les projets de travaux publics ou privés dans leur périmètre. Tous les ans, ce sont près de 280 000 marchés publics qui sont indexés et plus de 32 000 projets privés de construction professionnelle. Vecteur Plus met à la disposition de ses clients des informations clés pour leur prospection commerciale : coordonnées des décideurs, calendriers des projets, descriptifs détaillés, cahiers des charges, géolocalisation… De plus, grâce à un historique unique riche de 12 années de données, Vecteur Plus propose des études pointues et spécifiques sur l’intégralité de la commande publique et de la construction en France (études prospectives, tendances, top 10 des donneurs d’ordre, montants dépensés, nombre de marchés passés…).

https://www.vecteurplus.com/

Sur le même thème

L’édition précédente

CONGRÈS RHD NEO RESTAURATION 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD