Programme
INNOVER PAR L’EMBALLAGE
Valorisez vos produits et optimisez leur conservation
27 juin 2012 -
MARRIOTT CHAMPS ELYSEES,
Paris / 1 jour - 7 heures
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Journée animée par Henri SAPORTA, Rédacteur en chef d’EMBALLAGES MAGAZINE, et Yves PUGET, Directeur de la Rédaction de LSA
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Accueil des participants
8h30-9h00
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CONSERVATION PAR L’EMBALLAGE : CONCILIER REGLEMENTATION ET BONNES PRATIQUES
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Allocution d’ouverture
État des lieux et tendances du marché de l’emballage à l’horizon 2013 : relever les défis de la conservation
9h00
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Michel FONTAINE
CONSEIL NATIONAL DE L’EMBALLAGE
Président
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Diplômé de l’École d’Ingénieur de Centrale de Lyon, Michel FONTAINE a été Directeur International du Packaging chez L’Oréal. Depuis avril 2010, il est Président du Conseil National de l’Emballage.
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http://http://www.conseil-emballage.org/
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Sécurité alimentaire, Bisphénol A, Phtalates, réforme de l’étiquetage… : enjeux et perspectives de la législation européenne et française en matière d’emballage
9h30
- Bisphénol A, Phtalates : quels sont les prochaines échéances règlementaires et les projets de lois en cours
- Se préparer à l’entrée en vigueur de la réforme globale de l’étiquetage de 2014
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Sylvain MARTIN
SYLVAIN MARTIN AVOCAT
Avocat à la Cour
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Maître Sylvain Martin, avocat à la cour d’appel de Paris, est chargé de cours à l’ESIReims (École Supérieure d’Ingénieurs de Reims, ex ESIEC) où il enseigne en particulier la réglementation du contact alimentaire. Il tient la rubrique juridique mensuelle de la revue Emballages Magazine dans laquelle il donne des conseils pratiques aux entreprises pour qu’elles appliquent la réglementation au mieux de leurs intérêts. Il est responsable du chapitre Droit et Réglementation de l’ouvrage Emballage et Conditionnement (collection Les Référentiels aux éditions Dunod).
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Délais de conservation et choix des emballages: quels impacts sur le comportement du consommateur
10h00
- Point réglementaire sur les dates de conservation (DLC, DLUO) par catégorie de produit
- Perception psychologique des délais de conservation et attentes du consommateur: quelles conséquences sur les arbitrages des fabricants et des industriels
- Nouvelles technologies de conditionnement : comment allonger la DLC et la DLUO des denrées périssables
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Eric BERNARD
R&O SEAFOOD GASTRONOMY
Directeur Qualité et Développement Durable
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Après une maîtrise de biologie obtenue à l’Université Louis Pasteur de Strasbourg, Eric Bernard s’est spécialisé dans les techniques de production aquacole et dans le domaine du Développement Durable.
Eric Bernard a débuté sa carrière professionnelle dans la production d’huîtres perlières en Polynésie Française pour la poursuivre dans l’Océan Indien en tant que Responsable Qualité et Environnement d’une ferme de crevettes tropicales.
En 2006, il rejoint le WWF France et le WWF USA. Basé à Paris, pour coordonner le projet international « Shrimp Aquaculture Dialogue ».
Eric Bernard dirige le pôle Qualité de R&O Seafood Gastronomy depuis 2010 avec comme objectif de mettre en place tout au long des chaînes de production, d’approvisionnement et de distribution, dans un contexte de fusion d’entreprises, une démarche cohérente en termes de « qualité totale », garante de l’intégrité des produits et de la satisfaction des clients.
Il supervise également au sein de R&O Seafood Gastronomy toutes les actions de progrès en matière de gestion responsable des ressources naturelles, les schémas de certification et d’accréditation, ainsi que les développements de nouveaux produits à marque et de leurs emballages. Eric Bernard est le représentant du groupe dans certaines instances professionnelles ou ONG telles que le WWF, le Seafood Choices Alliances, l’ASC, le MSC, l’IFOAM (International Federation of Agriculture Movements), l’Agence BIO, la Commission Européenne, les autorités sanitaires compétentes ou encore avec les organismes de certification.
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http://www.rno.fr/
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Pause
10h30
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Durée de vie des produits de marque de distributeurs MDD : cerner les attentes des clients et collaborer avec ses fournisseurs
11h00
- Quel est le poids des performances de conservation et de praticité de l’emballage dans la sélection des produits de marques
- Naturalité, préservation des qualités organoleptiques... : quelles tendances et évolutions à venir pour les emballages des MDD
- Emballages individuels ou refermables : dans quelles catégories de produit proposer ce type de packaging pour stimuler l’achat
- DLC et DLUO : le point de vue d'un distributeur
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Exploiter le design pour mettre en évidence la fonction de conservation de l’emballage
11h30
- Quels codes couleurs, formes ou sémiotiques utiliser pour valoriser les critères de conservation de l’emballage et la performance du produit sur le long terme
- Optimiser le dosage par l’emballage pour satisfaire le consommateur
- Collaborer efficacement avec votre agence de design pour mieux valoriser vos innovations packaging
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Matthieu DELAPALME
PULP BRANDING & DESIGN
Coprésident
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Matthieu Delapalme est diplômé d'Audencia et de l'Ohio State University/majeur consumer behaviour.
Après 7 ans en France chez CB'a plus particulièrement en charge de Nestlé en France et à l'international, Matthieu part en 1998 développer EURO RSCG Design en Argentine et au Brésil.
En 2002 il devient directeur général de EURO RSGC Design. En 2006 il reprend avec son associé cette filiale au groupe EURO RSCG.
PULP est né.
PULP c'est aujourd'hui 35 personnes au service des marques et de leur design. L'agence rassemble des designers graphistes et des prospectivistes, des designers volume et des consultants spécialisés sur les marques, des ergonomes et des concepteurs. Ils interviennent sur les marques et les produits qui sont vendus dans les circuits mass ou spécialisés.
PULP travaille actuellement en branding, design et innovation pour des marques telles que Marie, St Michel, Petit Navire, Tesseire, Adidas et Saint Hubert et des groupes comme Unilever, Coty, Bongrain et Peugeot-Citroën.
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http://pulp-design.com/
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SAISIR LES OPPORTUNITÉS DE L’INNOVATION DANS L’EMBALLAGE
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Conditionnement aseptique : comment réduire l’utilisation de conservateurs
12h00
- Déterminer les avantages organoleptiques, nutritifs et de texture du conditionnement aseptique : quelles applications possibles
- Maîtriser les procédures de sanitation et d’hygiène à mettre en œuvre
- Opter pour un conditionnement aseptique : quels coûts et quel retour sur investissement
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Marc THOMAS
LSDH
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Marc THOMAS
LSDH
Responsable Packaging
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Diplômé d’une formation spécialisée dans les Industries Agro-Alimentaires, Marc THOMAS a travaillé pour William Saurin et Danone Produits Frais, avant d’intégrer la société LSDH en 2003, en tant que Responsable Conditionnement Aseptique. Il y exerce désormais les fonctions de Responsable Développement Packaging.
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Déjeuner
12h30
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Nouvelles techniques de conservation : comment allonger la durée de conservation tout en préservant la naturalité du produit
14h00
- Champs pulsés, ionisation, micro-ondes, microfiltration, hautes pressions… : tour d’horizon des différentes techniques
- Focus sur l’embouteillage haute pression : quelles opportunités offertes par cette technique
- Comment promouvoir sa technologie innovante auprès du distributeur et du consommateur final
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Frank BACOT
ULTI
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Frank BACOT
ULTI
PDG
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Depuis 1986 : ULTI fabrication et distribution de jus de fruits frais
1984-4986 : LE CHARM OF FRANCE USA
Bac D + école de commerce
PASSION : Entreprendre
DETENTE : Equitation
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http://utli.fr/
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Co-développement : mettre en œuvre une démarche pro-active dans le développement de solutions emballages innovantes
14h30
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Flacon pompe, système airless… : quelles innovations pour diminuer le taux de conservateurs et optimiser le taux de restitution d’un produit cosmétique
15h10
- Protection microbiologique et réduction des conservateurs : comment le packaging répond au juste besoin et aux préoccupations de « sécurité produit » du consommateur
- Mettre en œuvre un processus d’innovation collaborative avec ses fournisseurs dans le développement d’un nouvel emballage
- Comment informer le consommateur sur les innovations de l’emballage
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Corinne THISEAU
L'OREAL
Directrice Développement division cosmétique active
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Corinne Thiseau est ingénieur chimiste. Elle a été responsable de production dans une unité industrielle de L’ORÉAL, puis responsable du laboratoire compatibilité avant de rejoindre le métier du développement produit chez Cosmétique Active de L’ORÉAL.
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http://www.loreal.fr/
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Florence ROULLET
APTAR BEAUTY AND HOME
Directrice Laboratoire Skin Care and Color Cosmetics
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Florence ROULLET est Docteur en Pharmacie, diplômée de la faculté Claude Bernard à Lyon, et titulaire d'un DESS en Pharmacie Industrielle et Cosmétologie de L'IPIL. Elle a acquis une expérience internationale en R&D dans ses précédentes fonctions : chez BEIERSDORF en Développement Lèvres, puis chez Gamma Croma au poste de Directeur Technique, et enfin chez Farevacolor au poste de Responsable R&D et Affaires Réglementaires.
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http://www.aptar.com/beauty-home/home
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Le cas des fruits et légumes : quelles opportunités de l’emballage pour répondre aux exigences de qualité, d’hygiène et de praticité des consommateurs
15h50
- Sachet fraicheur, sachet micro-ondable, cagette... : arbitrer entre coût et atout de préservation
- Drive : comment le packaging permet de se positionner sur ce canal de vente en pleine expansion
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Emmanuel DESCLOUX
PRINCE DE BRETAGNE
Directeur Marketing
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Emmanuel Descloux a suivi une formation d’ingénieur en agriculture, avec une spécialisation dans le commerce. Il a d’abord exercé différentes fonctions (commercial, chargé de marketing et directeur de la communication) pour Cogedis, société de conseil et d'expertise aux TPE, PME et sociétés agricoles, avant de devenir responsable de la communication internationale du groupe Vilmorin. Depuis 2007, il est directeur marketing chez Prince de Bretagne.
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http://www.prince-de-bretagne.com/
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Table ronde
Boîte refermable, produit dosable ou pré-tranché, sachets individuels, doypack®… : opter pour un emballage adapté à l’évolution des modes de consommation
16h20
- Comment répondre aux besoins d’un consommateur sensible au gaspillage et à la praticité
- Valoriser son produit en choisissant un emballage transparent : un gage de qualité pour le shopper
- S’appuyer sur l’innovation packaging pour se différencier et développer de nouvelles gammes
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Caroline NOBILE
FINDUS
Directrice Marketing et Innovation
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Caroline Nobilé a occupé plusieurs fonctions au sein de Findus France qu’elle a intégré en 2005. Elle a été successivement Chef de Produits Senior puis Chef de Groupe en janvier 2007, sur le pôle Plats cuisinés et pizzas. En février 2010, elle se voit confier la responsabilité des Produits de la mer (65% du CA) puis est promue un an plus tard Marketing Manager, en charge des Plats cuisinés et des Produits de la mer, avec en outre la responsabilité transversale des medias, RP et internet.
Avant Findus, Caroline Nobilé a travaillé pendant sept ans chez Cadbury France où elle a géré les marques La Pie qui Chante, Krema, Petit Ourson, Carambar et Pimousse.
Elle est diplômée de l’EDHEC Business School Lille (1998).
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http://www.findus.fr/
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Isabelle QUELLIER
TEREOS (BEGHIN SAY)
Directrice Marketing, Innovation et Support Clients
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Isabelle Quellier est Directrice Marketing, Innovation et Support Clients de Tereos Sucres. Sa principale mission est de développer les sucres et dérivés à valeur ajoutée des marques Béghin Say et Tereos.
Diplômée de l'ENSAIA Nancy (1990), Isabelle Quellier a débuté sa carrière chez Rivoire et Carret (groupe Lustucru) comme Chef de projet en Recherche et Développement.
Elle a ensuite intégré Béghin Say en 1994, où elle a successivement occupé les postes de Responsable de Département R&D et de Directrice Qualité.
En 2003, après le rachat de Béghin Say par Tereos, elle se voit confier la responsabilité de la R&D chez Tereos Sucres à laquelle vient s'adjoindre celle du Support Clients trois ans plus tard.
En janvier 2010, elle est promue Directrice Marketing, Innovation et Support Clients de Tereos Sucres.
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http://www.tereos.com/
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Fin de journée
17h00
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