MATINEE MIEUX VENDRE AVEC LES SANS

Evénement animé par Florence BRAY, Rédactrice en chef adjointe de LSA

• Accueil des participants 8h30

• DÉVELOPPEMENT RAPIDE DES OFFRES « SANS » : SAISIR LES ENJEUX D’UNE TENDANCE DE FOND

• Allocution d’ouverture Sans gluten, sans lactose, sans allergènes... : quelle place dans la distribution pour ces nouveaux marchés 9h00

  • Rayons, concepts, tendances : quels premiers résultats chez les généralistes, les spécialistes du bio et les pure-players
  • Comment passer d’un marché de niche à un marché de masse
  • Local, services, digital : les clés pour actionner les leviers d’une expérience client dédiée
  • Quels enjeux pour les distributeurs et les industriels dans les années à venir
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    Catherine CHALOM LE RETOUR A LA TERRE

  • Catherine CHALOM

    LE RETOUR A LA TERRE

    Fondatrice

  • Catherine CHALOM est ingénieur Centrale Paris. Après un début de carrière dans le conseil en stratégie, elle s'oriente vers la finance puis l'industrie. A mi carrière elle souhaite donne plus de sens à son activité professionnelle. En 2008, elle ouvre un premier magasin bio "Le Retour à la Terre" avenue Philippe Auguste, ce qui lui permet de mettre en œuvre ses engagements politiques, alliant ainsi l'écologie et le social. Depuis elle a ouvert deux autres magasins : en 2011 près du Panthéon, et mi 2016 près des Champs Elysées. Les 3 magasins font partie du réseau militant Biocoop. Catherine témoignera au titre de son expérience en tant que dirigeante de ses 3 magasins.

• Vers une éthique de la consommation alimentaire 9h30

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    Nathalie DAMERY L'OBSOCO

  • Nathalie DAMERY

    L'OBSOCO

    Présidente et co-fondatrice

  • Nathalie Damery est présidente et co-fondatrice de L’ObSoCo (L’Observatoire Société et Consommation). Spécialiste des études qualitatives et lexicologiques, titulaire d’un DEA de sciences politiques et d’une maitrise de philosophie, elle a développé une expertise dans les relations industries-commerce. Elle travaille aujourd’hui sur les mutations sociétales (les consommations émergentes) et les mutations des consommateurs (les nouveaux imaginaires, le rapport au corps)

• Chiffrer le potentiel des produits « sans » à court et à moyen-terme 10h00

  • Sans gluten, sans lactose, sans viande, régime flexitarien... : adresser les besoins des shoppers et tirer parti des segments à forte croissance
  • Comment adresser positivement la problématique prix
  • Travailler la complémentarité des réseaux généralistes et spécialisés
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    Isabelle KAIFFER NIELSEN

  • Isabelle KAIFFER

    NIELSEN

    Directrice consumer & shopper insights

  • Diplômée de l’ESSEC, Isabelle Kaiffer-Sivan a acquis plus de 25 ans d’expérience chez Kantar Worldpanel où elle a tenu des fonctions de consultante et directrice de clientèle, avant d’évoluer vers la direction commerciale et marketing de la société. Isabelle Kaiffer-Sivan rejoint ensuite Nielsen en 2012 avec pour mission de supporter la stratégie d’intégration des panels distributeurs et consommateurs, et de renforcer la « culture consommateur » des équipes. Clés d’entrée de la catégorie, segmentation et ciblage des consommateurs, fidélité à la marque et au circuit… Isabelle Kaiffer-Sivan et ses équipes placent le consommateur au cœur des analyses afin de réaliser des diagnostics intégrés à l’approche magasin.

• Pause 10h30

• COMMENT DEVENIR MOTEUR D’UNE CROISSANCE DURABLE

• Réveiller les rayons ultra-frais en accompagnant l’essor des produits alternatifs 11h00

  • Nouvelles pratiques d’achat et développement des produits « sans » : quelle logique adopter pour séquencer les différents segments de produits
  • S’appuyer sur les bonnes pratiques des catégories bio : comment assurer la lisibilité et la visibilité de vos références
  • Illustration avec la nouvelle démarche « Santé Naturelle » de Triballat Noyal
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    Laurence COUTON TRIBALLAT NOYAL

  • Laurence COUTON

    TRIBALLAT NOYAL

    Category manager UHT UF

  • Depuis 2013, Category Manager, Chargée de la stratégie catégorielle sur l’Ultra Frais et l’UHT en GMS au sin de Triballat Noyal Auparavant, de 2010-2013 : Category Manager, Chargée de la stratégie catégorielle sur le pain et la viennoiserie GMS et RHF au sein de Panavi Vandemoortele De 2009-2010 : Responsable Marketing Enseigne, Chargée du développement commercial auprès des clients EMC, Système U, Leclerc, Les Fromagers Associés, Groupe Bongrain De 2005 à 2008 : Responsable du Développement des Ventes Coupe, Construction et mise en œuvre des plans d’actions commerciaux, Les Fromagers Associés, Groupe Bongrain

• Allocution de clôture La parole à Carrefour France 11h30

  • De la contrainte à la création de valeur : évaluer les perspectives d’évolution des produits «sans» au sein de la distribution
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    Hervé GOMICHON GROUPE CARREFOUR

  • Hervé GOMICHON

    GROUPE CARREFOUR

    Directeur Qualité & Développement durable

• Déjeuner 12h00
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